vins

Grands vins de bourgogne

grand-vin-de-bourgogne-vignes

Les secrets d'un grand vin de bourgogne

De la récolte à l'élevage

Notre savoir-faire pour un vin blanc de bourgogne exceptionnel !

L’alchimie parfaite entre un terroir d’exception et le cépage unique Chardonnay caractérise notre Pouilly-Fuissé. La bonne connaissance de nos différents profils de sol nous permet de produire des grands vins de Bourgogne Pouilly-Fuissé et Mâcon-Solutré.

Après avoir récolté des raisins à pleine maturité – manuellement ou mécaniquement, nous rentrons au cuvage des jus riches qui, après une décantation de 24 heures, sont conservés en tonneaux de chêne français ou en cuves, où ils effectueront l’intégralité de leur fermentation et de leur élevage, avant leur mise en bouteilles.

Le cépage du Pouilly-Fuissé grand vin de bourgogne

Le secret de son succès ?

Le cépage Chardonnay produit de grands vins blancs qui s’exprime particulièrement bien en Bourgogne. La complexité des sols permet de révéler les nombreuses facettes du Pouilly-Fuissé. Selon l’épaisseur de l’argile sur les strates rocheuses calcaires, les vignes s’épanouissent différemment, déployant une large palette d’arômes.

le grand vin de Bourgogne qui fait l’unanimité

Pouilly-Fuissé

Un grand vin blanc mondialement reconnu et apprécié ! Ses amateurs louent ses qualités gustatives, sa minéralité et sa rondeur.

Le domaine Sève est principalement présent au Royaume-Uni depuis 30 ans, collaborant avec le même importateur, et aux U.S.A. Il exporte également en Belgique, aux Pays-Bas, au Japon, en Finlande, en Espagne, à Hong-Kong, en Irlande, en République Tchèque et en Chine.

Certains des meilleurs vins de Bourgogne

Ils se dégustent au domaine Sève

De belles pépites existent en Bourgogne du Sud, et plus particulièrement au domaine Sève. Venez déguster notre gamme de Pouilly-Fuissé et de Mâcon-Solutré, classés parmi les meilleurs vins blancs de Bourgogne !

Nous vous accueillons au domaine pour une dégustation dans notre cave, au milieu des tonneaux. Nous vous présenterons nos vins blancs et seront disponibles pour vous faire découvrir tous les secrets des grands vins de Bourgogne. 

Dégustation individuelle ou en groupe, contactez-nous pour organiser votre visite au domaine Sève.

pouilly fuissé Anthilde

Le grand vin de bourgogne enfin reconnu !

Pouilly-Fuissé Premier cru

2020 est l’aboutissement de plus de 12 ans de travail pour notre appellation, la reconnaissance officielle de 22 climats accompagnés de la mention « Premier Cru ».

Notre Domaine possède 4 « climats » de Pouilly-Fuissé classés en 1er cru à partir du millésime 2020

  • Pouilly-Fuissé « Aux Chailloux » 1er Cru : hameau de Pouilly Orientation Sud, sols bruns d’argiles résiduelles de pente, à chailles, non calcaires en surface, légèrement caillouteux.
  • Pouilly-Fuissé « Au Vignerais» 1er Cru : Solutré Orientation Sud à Est, sols bruns calcaires, limono-argilo-sableux, de profondeur irrégulière, sur des bancs calcaires et des marnes.
  • Pouilly-Fuissé « Les Reisses » 1er Cru : Fuissé Orientation Est/Nord-Est, sols bruns d’argiles résiduelles peu épaisses, non calcaires, localement à chailles, très calcaires en profondeur, ainsi que sols calcaires issus des marnes du Dogger et sols bruns jaunes caillouteux à chailles.
  • « Aux Bouthières » 1er Cru : hameau Pouilly Orientation Sud/Est/Nord-Est, sols bruns d’argiles résiduelles de pente, à chailles, non calcaires en surface, légèrement Caillouteux.

Pour apprécier un grand vin de bourgogne

À quelle température servir un Pouilly-Fuissé ?

Sa température de service optimale varie entre 11°et 13°. Ce grand vin blanc de Bourgogne vous dévoilera alors des arômes variés : amandes, noisettes, agrumes, fruits blancs, tilleul, acacia, brioche au beurre, miel sans oublier ses notes minérales.

Offrir un grand vin de Bourgogne ?

Vous pouvez commander et faire livrer nos vins partout en France. Nous expédions chaque bouteille et cartons dans un colisage adapté au transport qui garantit toute la sécurité de votre colis pendant l’envoi. De quoi vous faire plaisir ou faire plaisir autour de vous avec des vins parmi les meilleurs vins de bourgogne.