Le Chardonnay – unique cépage du Pouilly-Fuissé et du Mâcon Solutré-Pouilly – produit, les meilleurs vins blancs, en Bourgogne. Les arômes du Pouilly-Fuissé appartiennent à différentes familles : amandes et noisettes, agrumes (citron, pamplemousse, ananas), fruits blancs (pêche), tilleul et acacia, mie de pain, brioche au beurre, miel. L’appellation Pouilly-Fuissé, tout en finesse et distinction, produit l’un des meilleurs vins blancs de Bourgogne.