Pouilly fuissé

Pouilly-Fuissé "Terroir"

2019

14,00

Cette cuvée pure et nette représente le terroir de Pouilly où l’argile et les marnes apportent le gras, et le terroir de Solutré où le calcaire donne la minéralité.

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Des vignes d’une moyenne d’âge de 40 ans. C’est la connaissance du sous sol, de l’originalité des différentes parcelles qui composent la cuvée « Terroir » qui se veut avant tout la pleine expression du chardonnay. La bouche développe au palais la fraîcheur de la minéralité propre au Pouilly-Fuissé. L’ouverture peut être immédiate entre 10° et 12°, idéal en apéritif, avec les charcuteries, les coquillages, les entrées salades, quiches, les poissons et viandes blanches grillées, les fromages de chèvres, tommes.

Informations complémentaires

Couleur

Blanc

Nez

Fleurs blanches et minéral

Bouche

Fruits frais et mûres, notes d’agrumes finement enrobées de gras

Garde

6 ans

Accords

Apéritif, saumon fumé, crevettes, poissons grillés, cuisine exotique, fromage de chèvres secs

Service

Entre 12° et 13°

Vignoble

BOURGOGNE – Pouilly-Fuissé « Terroir » : 3 hectares

Sol

Argilo-calcaire

Densité de plantation

8000 pieds/ha

Production annuelle

20 000 bouteilles

Cépage

100 % chardonnay
Des vignes d’une moyenne d’âge de 40 ans. C’est la connaissance du sous sol, de l’originalité des différentes parcelles qui composent la cuvée « Terroir » qui se veut avant tout la pleine expression du chardonnay. La bouche développe au palais la fraîcheur de la minéralité propre au Pouilly-Fuissé. L’ouverture peut être immédiate entre 10° et 12°, idéal en apéritif, avec les charcuteries, les coquillages, les entrées salades, quiches, les poissons et viandes blanches grillées, les fromages de chèvres, tommes.

Couleur

Blanc

Nez

Fleurs blanches et minéral

Bouche

Fruits frais et mûres, notes d’agrumes finement enrobées de gras

Garde

6 ans

Accords

Apéritif, saumon fumé, crevettes, poissons grillés, cuisine exotique, fromage de chèvres secs

Service

Entre 12° et 13°

Vignoble

BOURGOGNE – Pouilly-Fuissé « Terroir » : 3 hectares

Sol

Argilo-calcaire

Densité de plantation

8000 pieds/ha

Production annuelle

20 000 bouteilles

Cépage

100 % chardonnay